Vin de France

Millésime 2017

Cépage : Rosé du var

Méthode : vendange mécanique

Superficie : 0.4 Ha

Âge des vignes : 35 ans

Service : 6 - 8 degrés

Ouverture : bon dès ouverture

Garde : 1 - 2 ans

Le "rosé du var" qui est le nom même de ce cépage oublié, produit de grosses baies rose pâle. Il descend du Gouais blanc, un cépage millénaire déjà décrit sous ce nom au moyen âge. Il donne un vin fruité et croquant, très rafraîchissant. Parfait à l'apéritif ou sur les plats asiatiques et méditerrannéens.

Ce rosé très pâle peut aussi se substituer à un vin blanc pour accompagner fruits de mer,  crevettes grillées ou poissons.